虽被更多食品供应商采用 蛋浆未能普及本地大众市场

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本地生产的蛋浆,主要供应给本地酒店、餐馆、伙食供应商及蛋糕店业者等。冷却处理蛋浆一般可保存21天;冷冻处理蛋浆的保存期可延长至两年。(档案照片)
本地生产的蛋浆,主要供应给本地酒店、餐馆、伙食供应商及蛋糕店业者等。冷却处理蛋浆一般可保存21天;冷冻处理蛋浆的保存期可延长至两年。(档案照片)

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2004年马来西亚爆发禽流感停止出口鲜蛋到本地,当时当局鼓励更多国人接受蛋浆。事隔10多年,目前虽有更多食品供应商使用蛋浆,但仍未普及至一般消费群众。

本地三家鸡蛋农场之一,安安农场负责人马琼旧受访时说,蛋浆占他们总产量10%至15%,只提供给快餐店、酒店和中央厨房。他解释,蛋浆若要在门市售卖包装费用昂贵,所以他们没开拓这个市场。

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