郑耀亮发现，很多人因为生活忙碌无暇光顾鸡尾酒吧，也不太了解鸡尾酒。因此，他与女友叶慧晶透过网络平台售卖瓶装鸡尾酒，让顾客可省下调配鸡尾酒的时间与朋友聊天。他们目前调制七种不同口味，通常会在几个月内连续售卖四款招牌鸡尾酒才研发新口味。
为方便客人在家中品尝鸡尾酒，本地年轻人创业售卖瓶装鸡尾酒，还加入斑兰、咖啡等口味，调配出独一无二的本土鸡尾酒。
36岁的郑耀亮（右）平时就喜爱光顾本地鸡尾酒吧，因此与业内人士熟识。他发现，很多人因为生活忙碌无暇光顾鸡尾酒吧，也不太了解鸡尾酒。
因此，他与同样爱好鸡尾酒的女友叶慧晶（39岁，左）在2015年创办Sunday Punch，透过网络平台售卖鸡尾酒给顾客，当中有不少是喜欢在家宴客的本地人。
他们目前调制七种不同口味，通常会在几个月内连续售卖四款招牌鸡尾酒，然后研发新口味。
郑耀亮说：“瓶装鸡尾酒很容易喝，不用自己亲自调配，宴客时就有更多时间和朋友聊天。也有游客和经常旅行的人将我们的产品当成伴手礼送给亲友。”
其中较受顾客欢迎的Pandan Gimlet就采用经典鸡尾酒Gimlet所需的琴酒、糖和酸柑，加上一点斑兰汁，让人喝到熟悉的本土味道。
郑耀亮也说，他们尽量将生产过程变得精简，在保留足够库存的同时进行小批生产，这样顾客买回家的鸡尾酒就是新鲜调配的，可以收起来慢慢喝。
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