佳节饮食 适可而止

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庆祝农历新年,每家每户都会准备丰盛佳肴款待来拜年的亲朋好友。象征“年年有余”的鲍鱼,以及美味的鱼鳔汤等都是新年桌上的常见料理。然而,营养师提醒,庆祝佳节期间也应该注意摄取量。

一份约200克的加工鲍鱼含有约178卡路里,36克蛋白质、164毫克胆固醇和1411毫克钠(sodium)。新加坡国立大学医院营养师梁文薷指出,罐头中的鲍鱼汁就含有1832毫克纳,而每人每天应摄取不多过2000毫克的钠,因此建议消费者倒掉鲍鱼汁,减少相关摄取量。

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