老字号纷停业 真美珍也“不做了”? 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 魏瑜嶙 蔡可涵 / 新加坡更新 / 更新 / 2023年1月12日 9:34 PM发布 / 发布 / 2019年2月1日 3:30 AM 真美珍咖啡及西饼店贴出告示,指茶室休业数日直至另行通知。(梁伟康摄) 老字号“真美珍”咖啡及西饼店经营70多年,据称是新加坡现存最久的海南咖啡店。(档案照片)字体大小:小中大找不到接班人、人手吃紧、竞争太激烈……本地数家饮食业老字号陆续停业走入历史,令老饕感到不舍,担心秘方失传,以后再也吃不到古早味。《联合早报》访问了饮食业者和食评人等,了解老字号所面对的挑战。附近商家说,去年12月底就看到东海岸路老字号“真美珍”茶室闸门上贴着告示,指休业到今年1月会恢复营业,然而它到今天一直没有开店。东海岸路老字号“真美珍”咖啡及西饼店经营了70多年,店里的旧式地砖和计算面粉分量的老磅秤,形成许多国人美食记忆的一部分。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 热词 老字号 豪挂花欠债累累 儿偷卖母两名车骗车行15万元定金 【早镜头】骄阳似火炎 汗水如何挥