老店寻转型出路 搭上大企业不一定就通

潮州传统饼家泰茂栈2011年结束营业后,被面包物语集团收购发展成为连锁店,是老字号再生的一个成功例子。但是,这样的情况毕竟是少数,大企业在决定是否买下老品牌时,也得看彼此是否契合。

从几年前关门的文苑楼、华南菜馆,到近日传出停业的德记东陵包和梅林酒家,以及动向未明的茶室真美珍,老店前景堪忧。被餐饮集团收购是老店重整旗鼓的途径之一,不过谈合作并非易事。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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