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讲述本地10家著名家族餐馆创业故事 《美食传承》力求保存本地饮食文化

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区钦洁(右一)的新书《美食传承》讲述本地10家著名家族餐馆的创业故事,这些餐馆包括创立于1920年代、历史近百年的回教餐馆、咏春园等。(海峡时报)

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近几个月来餐饮业不少老字号相继停业,正巧记载着本地10家老字号故事的《美食传承》前天开始发行,让本地饮食文化的保留更显珍贵。

文化、社区及青年部高级政务部长沈颖指出,《美食传承》(Delicious Heirlooms)是一本来自“民间对于保存我们自己文化的一种自动自发的精神”,而这种精神是保存我国饮食文化的关键。

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