助君悦酒店把厨余转为肥料 总厨获颁世界美食峰会个人奖

订户
现代欧式餐馆El Fuego主厨许翰杰(左)和罗拔申码头洲际酒店行政主厨阿格勒斯在今年的世界美食颁奖典礼上,分别获得青年男厨师奖及亚洲女厨师奖。(萧紫薇摄)
现代欧式餐馆El Fuego主厨许翰杰(左)和罗拔申码头洲际酒店行政主厨阿格勒斯在今年的世界美食颁奖典礼上,分别获得青年男厨师奖及亚洲女厨师奖。(萧紫薇摄)

字体大小:

借助厨余处理系统、特价售卖或捐出自助餐食物,本地五星级酒店过去每天平均制造1000公斤厨余,如今数量已减半。

迈入23年,今年的世界美食高峰会主题聚焦食物垃圾管理和打造无塑料环境。配合提倡可持续的主题,今年的颁奖典礼在肯定厨师和餐厅的表现之余,首次设立个人奖项,评选致力提高本区域环境意识,为餐饮业带来有力影响的人物。

订阅或登录,以继续阅读全文!

此文章为早报 订户 专享内容,什么是订户专享内容

请您选择以下方式,阅读全文:

已是早报订户,请您登录后继续阅读全文。

订阅

新用户体验价,每月只需 $0.99*。

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息