食品局局长： 本地科研优势 确保粮食安全

食品科技日新月异，食品供应链也变得更长更复杂，这些改变为食品行业带来新发展机遇的同时，也为消费者埋下了一定的粮食安全风险。

新加坡食品局局长林国泰昨天在为未来食品研讨会致辞时强调，研究合作、注重可持续发展，以及打造一个充满活力和具有前瞻性的农业科技和食品生态系统，至关重要。

他说：“消费者的口味变化和对食品的选择喜好不断在变，食品和商业模式为了满足这些变化也不断在变，包括生产新式食品，为健康管理调配特定的营养成分，以及餐饮运送服务……新加坡超过九成食品从外国进口，因此直接会受到来自全球食品供应和安全情况所附带的冲击和负面影响。然而，我们在科研和创新方面发现了潜力，把食品挑战转为战略优势，使我们能确保粮食安全。”