潮州西河公会 ：推介正宗潮州小吃 美食汇人潮不绝

新加坡潮州西河公会为热烈庆祝创会140周年暨祖姑（妈祖）诞辰1058周年，去年5月在白沙浮广场（Bugis Junction）喷泉旁举办三天的“正宗潮州美食汇”，获得热烈回响，人潮络绎不绝，现做现卖的美食每天卖个清光。

美食汇售卖的潮州小吃林林总总，潮州粿有笋粿、饭粿、韭菜粿和芋头糕，传统潮州小吃有卤鸭、卤味、猪脚冻、肝花、菜脯粿条、普宁豆干和鱼丸面，潮州甜品则有芋泥、豆爽、麻糍和莲子羹。此外还有特色糕点，如贡糖、葱油饼、豆沙饼、软糕及潮州双拼大捞饼。

美食汇是潮州西河公会为与公众分享双庆喜悦而办，希望让更多人喜爱正宗潮州小吃，因此一开始美食汇就定位为非盈利性质，售价尽量保持在合理的水平，以作为给予公众的献礼。办美食汇不敷的经费，全由公会理事分担。