我国两年后全面禁售含反式脂肪食品

卫生部宣布，两年后所有在新加坡售卖的食品，包括脂肪、油和包装食品都不得含有反式脂肪，不论这些食品是本地制造或进口。反式脂肪是人造脂肪，研究显示，每日多摄取4克的反式脂肪，心血管疾病的发病率会增加23％。

政府将在反式脂肪的管制上作出最后一击，从2021年6月起，所有加工食品中不再允许含有部分氢化油，全面实现零反式脂肪。

卫生部宣布，两年后所有在新加坡售卖的食品，包括脂肪、油和包装食品都不得含有部分氢化油（partially hydrogenated oils），不论这些食品是本地制造或进口。到时，食品制造商得确保生产过程中没有使用部分氢化油，零售商和进口商也要确保他们销售的食品中不含这类成分。

此外，制造商、零售商和进口商也仍须在新加坡售卖的产品包装上列出所含成分。

部分氢化油也称反式脂肪（transfat），能让食物更脆、保质期更长，普遍出现在四大类食品——零食、烘焙食物、速食和搽面包用的抹酱（fat spreads）及奶精。本地售卖的这四大类食品中，约10%含反式脂肪。

反式脂肪是人造脂肪，会提高心血管疾病风险，而且没有“安全摄取量”。一项针对14万人的研究显示，每日多摄取4克的反式脂肪，心血管疾病的发病率会增加23％。

目前，本地三家超市——职总平价合作社超市、百美超市和昇菘超市承诺在一年内去除自家品牌食品中的反式脂肪。另三家厂商——面包品牌Gardenia和Sunshine，以及雀巢（Nestle）新加坡也承诺这么做，比政府的禁令提早一年。这六家制造商在四大类“高风险食品”中占一半的市场份额。卫生部说，给厂商两年时间是让他们有时间调整配方。

世界卫生组织呼吁各国在2023年之前消除反式脂肪，好些国家与地区如美国、加拿大和台湾已率先在2018年禁止此有害成分。

不会造成食品价格上涨

卫生部兼内政部高级政务次长安宁·阿敏昨天（6月6日）下午到武吉班让Junction 10购物中心的昇菘超市走访后告诉媒体，推出禁令是为了鼓励国人吃得更健康而采取的果断做法，我国紧跟其他国家做法是因为要采取阶段性管制。

“我们之前管制油和脂肪类产品的反式脂肪，现在扩大到包装食品是要确保禁令是可持续的，不会对消费者带来不便，厂商也有别的配方可选择，所以在仔细研究其他地方的做法后才执行。”

反式脂肪的替代品包括完全氢化油（fully hydrogenated oils），或者较健康的油如菜籽油或向日葵油等，这些原材料来源充足，因此安宁·阿敏认为消除反式脂肪并不会造成食品价格上涨。

根据保健促进局对一篮子零食和烘焙食品等做的抽样调查，总体来说，不含反式脂肪的食品价格跟含有反式脂肪的相差不远。

我国是在2013年立法将本地售卖的脂肪和油类产品中所含的反式脂肪限制在2%，这已将国人每日平均摄取的反式脂肪从2010年的2.1克减至去年的1克。