武吉巴督东昨天成为我国八个失智友善社区之一,区内基层组织和护联中心联合举办HeARTs!健康嘉年华,希望通过一连串活动鼓励老年人保持活跃,避免患上失智症。
来自新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院(SHATEC)的一群学生,受邀在活动上向年长者介绍能预防失智症的美食“渔夫炖鱼”和“青柠檬糙米饭”。菜单是SHATEC学生透过国立大学诊疗所高级营养师蔡洁敏(39岁)指导所设计的,这是两个机构首次携手合作,未来双方会设计更多营养丰富的菜单和居民分享。
学生选用了富奥美加3(Omega-3)脂肪酸、能补脑的鱼肉,搭配西兰花和鹰嘴豆等营养丰富的食材,再搭配健康的青柠糙米饭,让乐龄人士享用。
请订阅或登录,以继续阅读全文!