以较低能源生产分离蛋白粉 苏菲厨房赢宜居挑战百万元 订户 来自 / 联合早报 文 / 杨涵净 发布 / 2020年1月15日 3:30 AM 苏菲厨房创办人陈钧能(左)与王耀信在第二届宜居挑战中获奖,该公司的产品是以微藻发酵方式制造出分离蛋白粉,即节省能源与资源又能提供相等于海鲜类的蛋白质。(Eco-Business提供) 字体大小: 小 中 大 以较低能源和资源的生产方式用微藻制造出可媲美海鲜类的分离蛋白粉,可用来制造素肉与人造奶等产品,这项研究为食品公司苏菲厨房(Sophie’s Kitchen)赢得宜居挑战的百万元奖金。苏菲厨房是本地注册的公司,创办人兼执行长王耀信说:“我们使用发酵方式生产,能够节省大量的空间、资源和能源。”。此外,通过操控生产元素,如营养、水的酸碱值、光照等,可制造出不同氨基酸的组成,为不同年龄与需求的人提供个别功能的蛋白质。 请订阅或登录,以继续阅读全文! 此文章为早报 订户 专享内容,什么是订户专享内容? 请您选择以下方式,阅读全文: 登录 已是早报订户,请您登录后继续阅读全文。 订阅 新用户体验价,每月只需 $0.99*。 请LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息 热词 宜居挑战 淡马锡生态欣荣基金会 不满医生不肯开抗生素 女子闹急诊部辱骂医生被控 协助释囚发展事业