今起禁止堂食 餐饮业者保生意转战网上送餐

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金山岭(饮食)集团主席洪鼎良受访时透露,以往一些摊主生意忙碌,不愿意接送餐订单,但随着疫情加剧,出外用餐的人减少,这些摊主也越来越支持送餐。

我国今天起开始实施更严格的抗疫措施,国人下来一个月里只能打包食物回家,不能堂食。为了保住生意,餐饮业者使出浑身解数,转战网上送餐服务,甚至推出限量优惠配套刺激消费。

本地连锁咖啡店金山岭开始力推打包服务,顾客可从咖啡店里不同的摊位点餐,凑足50元就能全岛免费送餐。

金山岭(饮食)集团主席洪鼎良受访时透露,以往一些摊主生意忙碌,不愿意接送餐订单,但随着疫情加剧,出外用餐的人减少,这些摊主也越来越支持送餐。

他说:“为了让我们的摊主都能保住生意,我会承担网上点餐及送餐服务的成本。来买外卖的人也能享有优惠,杨协成(Yeo’s)的饮料一律1元。”

马林百列小贩中心则和东南社区发展理事会合作,推出外卖礼券,鼓励居民继续消费。马林百列商联会总务程文兴说:“安排送餐服务的手续复杂,佣金挺贵,所以大部分摊主都只打算提供外带。”

从未提供外卖和送餐服务的高档餐馆及酒吧Atlas,也顺应局势着手开拓新的外带菜单,以及雇用送餐公司。

Atlas饮食总监纳丁·霍斯福德(Nadine Hosford)说:“在餐馆内用餐,不只关乎美酒佳肴,面对面的服务与交流也是重点,这是网上服务很难取代的。疫情结束后我们还是会把焦点放回到餐馆内的服务。”

餐饮业协会估计约4000业者恐撑不过

新加坡餐饮业协会估计约4000个餐饮业者很可能无法撑过此次危机,恐怕在未来三个月里得结束营业。协会发言人说:“并非所有餐馆都可以安排外卖和外送服务。许多业者在尝试不同的服务,但很难完全靠此撑起餐馆的营运费用,因此难免会有一些业者暂时关闭,损失过重的则可能索性结束营业。”

翡翠餐饮集团旗下的七家间餐馆就准备暂停营业,当中包括位于新达城的翡翠小厨、乌节百利宫购物商场里的翡翠金阁,以及樟宜机场皇冠假日酒店内的翡翠苑。

集团发言人表示,这些餐馆属高档餐馆,也不靠近住宅区,因此不适合提供外送服务,无奈之下只好关店一个月。

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