查看冠状病毒19最新报道

国大研究生“升级再造”减少浪费 白面包 “没卖出” 可制成活性益生菌饮料

订户
新加坡国立大学理学院食品科学与工程系刘绍泉副教授(左起)、毕业生阮垂羚,以及研究员杜铭霑博士,联手将白面包“升级再造”为营养饮料。(新加坡国立大学提供)

字体大小:

将卖不出的白面包“升级再造”为饮料,避免食物浪费,新加坡国立大学研究人员把面包拿来再发酵,制作含活性益生菌的营养饮料。

这相信是目前唯一以面包为原料制作的饮料,不属于乳制品,因此也适合有乳糖不耐症的人饮用。团队已为这项制作技术申请专利,正计划与企业合作把饮料推出市场。

研究团队包括国大理学院食品科学与工程系的刘绍泉副教授、研究员杜铭霑博士,以及毕业生阮垂羚。

订阅或登录,以继续阅读全文!

此文章为早报 订户 专享内容,什么是订户专享内容

请您选择以下方式,阅读全文:

已是早报订户,请您登录后继续阅读全文。

订阅

新用户体验价,每月只需 $0.99*。

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息