中国首都北京最大的农产品批发市场本月出现新一轮冠病疫情，处理进口三文鱼的砧板被验出有病毒。我国和中国的三文鱼进口来源高度相似，新加坡食品局正密切关注事态发展，并表示目前无证据显示病毒会通过三文鱼等食物传播。
受访连锁超市与海产商反映，本地三文鱼供应、销售与价格未受影响，同时建议消费者彻底煮熟三文鱼肉才食用。
食品局前天深夜回复《联合早报》询问时说：“目前尚无证据证明冠病病毒会通过食品或食品包装和设备传给人类。这符合全球科学界和公共卫生机构当前的认知。”
事件造成北京超市紧急下架全部三文鱼产品，并暂停从国外进口。据中国媒体报道，调查工作仍在进行，尚不清楚三文鱼是在宰杀、运输、包装或是切割过程中的哪一环节接触病毒。但消息传到新加坡，有民众担心三文鱼的食品安全，甚至私下互传“暂时不要吃”的信息。
三文鱼是最受国人欢迎的鱼肉品种之一。据了解，本地货源主要来自挪威、智利、澳大利亚、新西兰和加拿大。
挪威海产局：冠病不影响海产品安全
代表挪威政府向全球推广该国海产品的挪威海产局（Norwegian Seafood Council）前天发出声明，指经挪威食品安全部门确认，冠病病毒不影响海产品安全。挪威海产局也说，根据目前掌握的冠病病毒传播资料，“鱼类感染不大可能发生”。当地渔民作业时也严格遵守卫生要求。
一般而言，新鲜三文鱼的贮存温度为0至4摄氏度，冰冻三文鱼则保存在零下18摄氏度的冰格。
本地最大连锁超市职总平价的发言人昨天受询时说，目前在各门市店售卖的三文鱼来自挪威与新西兰。超市和仓库的所有食品安全与处理均遵守食品局条例，温度控制、新鲜度、包装甚至是食品来源都严格把关。
“我们的海鲜（包括三文鱼）是从信誉良好的来源购买，供应商可为每批进口的三文鱼出示健康证明。”
新加坡鱼商总会名誉秘书洪俊廷（31岁）受访时介绍，挪威三文鱼从当地空运来新，全程不到24小时。“之后从产品加工、贮藏、运输到分销的整个冷链管理，每一个环节都不能出错。就算顾客买到刺身等级的三文鱼，在带回家过程中不使用冰袋，或是生食切片时用的刀和砧板不干净，都会影响食品安全。我建议没有十足把握的消费者，将三文鱼煮熟后才食用。”他也是本地海产供应商海声渔业（Hai Sia Seafood）负责人。
食品局提醒公众要注意个人卫生，包括进食前、如厕后记得洗手；不共享食物或饮料；如果身体不适，不要参与任何食物的准备和处理工作等。
