樟宜茶室提供狱中烹饪训练 帮助囚犯出狱后融入社会

每周工作五天半，30名囚犯每天八小时，在樟宜监狱中心内的工业级厨房“樟宜茶室”准备约六个大型订单所需要的食物。这让囚犯们在服刑期间有机会学习一技之长，熟悉外头餐饮机构如何运作，有助于他们出狱后能够更顺利地融入社会。

新加坡监狱署自2008年便在樟宜监狱A3狱所内设立樟宜茶室，为对烹饪有兴趣的囚犯在监狱内提供相关训练。协助企划茶室的企业和机构包括新加坡厨师协会和新翔集团。

在监狱署安排下，过去四年都在A3狱所担任樟宜茶室工作计划执行员的狱警萨哈鲁丁日前向《联合早报》介绍这个厨房究竟如何运作，以及里头的囚犯每天的工作。