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樟宜茶室提供狱中烹饪训练 帮助囚犯出狱后融入社会

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为了准备本月22日举行的黄丝带慈善竞标,樟宜茶室的四名囚犯正在和新加坡厨师协会的导师林国祥设计一套每人六道菜的四人套餐。(新加坡监狱署提供)

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每周工作五天半,30名囚犯每天八小时,在樟宜监狱中心内的工业级厨房“樟宜茶室”准备约六个大型订单所需要的食物。这让囚犯们在服刑期间有机会学习一技之长,熟悉外头餐饮机构如何运作,有助于他们出狱后能够更顺利地融入社会。

新加坡监狱署自2008年便在樟宜监狱A3狱所内设立樟宜茶室,为对烹饪有兴趣的囚犯在监狱内提供相关训练。协助企划茶室的企业和机构包括新加坡厨师协会和新翔集团。

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