坐落于红山1巷第127座的宝洲筍粿红龟粿，是本地著名的传统糕粿老字号，由梁宝洲和妻子林金莲于1985年创办。夫妇二人当年从流动小贩做起，后来在红山一带开店，售卖手工糕粿至今，深受顾客欢迎。
本地老字号“宝洲筍粿红龟粿”创办人梁宝洲因患癌和中风，前天（22日）上午在家中安详离世，享年80岁。
坐落于红山1巷第127座的宝洲筍粿红龟粿，是本地著名的传统糕粿老字号，由梁宝洲和妻子林金莲于1985年创办。夫妇二人当年从流动小贩做起，后来在红山一带开店，售卖手工糕粿至今，深受顾客欢迎。
梁宝洲的养女洪英华（51岁）昨早在灵堂接受《联合早报》访问时说，今年6月左右，养父开始频频咳嗽，而且经常申诉背痛，看了数次医生仍不见好转，直到8月因发烧入院，才被诊断患上末期肺癌。
确诊患癌后，梁宝洲积极接受化疗，而且对药物有良好反应，病情也稍有好转。没想到，他却在11月6日中风，导致左侧半身不遂，病情急转直下，甚至陷入昏迷。
洪英华说：“由于父亲不喜欢住院，所以我们就在11月20日接他回家，并聘请了24小时看护帮忙照顾，一直到前天上午他在家中离世为止。”
谈及宝洲筍粿红龟粿对梁宝洲的意义时，洪英华说：“父亲把这个生意看成自己的孩子，非常重视和用心，凡事亲力亲为，力求保持糕粿的水准。母亲2016年因乳癌去世后，父亲更是把这个生意视为与母亲之间的联系，所以一直都心系生意。”
女婿黄金星（53岁）也透露，梁宝洲在确诊前，虽然身体不适，但每天清晨5时许仍坚持跟家人到店内工作，直到下午近5时才回家。
梁宝洲和妻子多年来的努力获得外界肯定。2018年，宝洲筍粿红龟粿在全国商联总会和《联合晚报》联办的第四届“新加坡邻里企业之星奖”中，获颁与时俱进小贩之星奖的“最高荣耀之星”，去年也在第五届“新加坡邻里企业之星奖”颁奖典礼中，获颁最佳顾客服务奖。
养女拟扩充生意开设分店
洪英华指出，这家糕粿店是养父母毕生的心血，所以家人会继续发展生意，让更多人吃到美味的传统糕点。目前，洪英华夫妇、表姐萧来芸以及洪英华26岁的儿子也在店里帮忙。
对于顾客多年来的支持，洪英华非常感激，并表示家人打算扩充生意，考虑设立中央厨房和开设分店，在更多地方售卖糕点，但一切还在筹划中。
梁宝洲的治丧处设于淡滨尼33街第358座组屋前方的多用途综合亭，本周六（26日）下午1时20分出殡。
父亲把这个生意看成自己的孩子，非常重视和用心，凡事亲力亲为，力求保持糕粿的水准。
——养女洪英华
