环境局推出 “保持桌面整洁运动” 鼓励餐后自行清理桌面归还餐具

国家环境局正式推出“保持桌面整洁运动”，下来几个月将在小贩中心、咖啡店和食阁安装更多托盘归还处和改善清洁工作流程，同时鼓励食客用餐后自行清理桌面和归还托盘餐具。

根据环境局去年底展开的一项调查，约九成受访者认为食客在公共食肆用餐后应自己清理桌面及归还托盘和餐具，并有76％多数时候都会这么做。不过，多数小贩中心的托盘归还率目前仅达约三成。

其他调查也显示，如果托盘归还设施的位置明显且更方便，公众更可能清理桌面并归还托盘。较多人一同用餐时也通常不会归还托盘，需要清洁工人和义工的提醒才会清理桌面。

针对上述调查，环境局指出，公共食肆若有良好的基础设施和系统以及利益相关者的支持，或能达到更高的托盘归还率。食客也一般愿意并知道归还托盘是正确的做法，但他们的实际行为并不符合。

当局因此将在“保持桌面整洁运动”下，根据小贩中心的需求安装更多托盘归还处，并同新加坡食品局与咖啡店和食阁合作，改善这些食肆的清洁设施和工作流程。

当局从本月起会在所有111个小贩中心、咖啡店和食阁陆续张贴海报、视觉提示和播放广播等，鼓励食客保持桌面清洁。清洁工人和安全距离大使也会在现场提醒食客。

此外，当局会与基层顾问、志愿者和教育机构合作加强用餐场所的清洁意识，同时也邀请一些学生为特定小贩中心设计特殊的餐桌包装。

永续发展与环境部兼交通部高级政务部长许连碹博士昨早走访裕华村熟食中心和位于卓源路的大路（Broadway）美食咖啡店，与食客和摊贩分享良好卫生习惯的重要性。

她说：“冠病疫情仍会持续一段时日，出外用餐依旧有一定的风险。用过的纸巾、湿纸巾和食物残渣等都是潜在的生物危害，我们应尽一分力清理桌面，避免为清洁工人或下一名食客带来细菌或病毒传播的风险。”

针对调查中有47％受访者认为自己清理桌面将夺走清洁工的工作，许连碹并不同意。她说，食肆仍需要清洁工来维持整体清洁卫生，食客自动清理桌面也能改善他们的工作环境。

在裕华村熟食中心担任清洁主管的曾明娇（65岁）指出，若更多食客愿意自行归还托盘和餐具，清洁工人的工作会比较轻松，也有更多时间处理小贩中心的其他清洁事务如擦拭和消毒桌面。

平时会自动归还托盘的食客张木祺（70岁，退休者）说：“多数清洁工人都已上了年纪，我们不能只依赖他们来清理小贩中心，维持公共食肆的清洁应该是食客和清洁工人的集体努力。”