发挥守望相助精神 小贩助同行采用电子付款

麦士威熟食中心的小贩对电子付款有疑问,都会找Tonkotsu Ramen的老板陈福顺(右)解答和帮忙,陈福顺也非常乐意协助其他小贩熟悉电子付款。(特约陈福洲摄)
麦士威熟食中心的小贩对电子付款有疑问,都会找Tonkotsu Ramen的老板陈福顺(右)解答和帮忙,陈福顺也非常乐意协助其他小贩熟悉电子付款。(特约陈福洲摄)

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熟知电子付款的种种好处,在麦士威熟食中心售卖日本拉面的小贩,发挥这个中心的守望相助精神,不但为身边多名小贩申请使用SGQR电子付款,之后还充当他们的“数码解答师”,小贩们一有什么疑问,就会跑来他的摊位询问。

有个小贩在“隆帮”(借用)这位日本拉面小贩的电子付款账号让顾客做几次电子交易后,反复询问学习,现在也是SGQR电子付款的数码小贩一族了。

经营Tonkotsu Ramen的陈福顺(49岁)和太太钟玉凤(49岁)完全没有餐饮业背景,五年前毅然决定开档售卖日本拉面。

陈福顺说,开档当小贩之前,与太太搭档从事韩国美甲产品的批发生意10余年,因为生意越来越难做而决定转换跑道。

两人先从网上学习如何制作日本拉面,发现材料非常简单,只需水、面粉和盐,因此决定放手一搏,花了超过3万元购买了制作拉面的机器。

不过,陈福顺在尝试之后才发现,制作拉面没有想象中那么简单,面不是太硬就是太软。他说:“我们当时的压力挺大的,眼看美甲产品批发的生意逐年下滑,下了重本的拉面机器又无法制作出令人满意的拉面。”

夫妻俩当时进退两难,但还是抱着只许成功不许失败的勇气及坚持,继续研发好吃的拉面。他们一共花了将近四年的时间,苦心专研,还三次赴日本的烹饪学院学习,每次一个月。

五年前,陈福顺开始在金文泰的一家食阁开档,他没有餐饮业背景,凡事得从头学起,自己摸索尝试。三年前,陈福顺把拉面摊位Tonkotsu Ramen搬迁至麦士威熟食中心。

短短三年里,他的日本拉面生意在麦士威熟食中心站稳脚跟,除了赢得食客们的青睐,他也成了左邻右舍小贩们的“数码解答师”。

陈福顺去年开始使用SGQR电子付款,在发现了它的便利和好处后,便决定帮助周围的小贩一同申请,让更多小贩朋友能搭上数码列车。

他说,麦士威熟食中心里的小贩互相帮助已经是司空见惯的事,其他小贩也经常给予他这个新手小贩一些建议和贴士,他是沿袭了这种守望相助的文化。

“一些较年长的小贩当时还不懂电子付款是什么,所以我就主动帮他们申请,之后他们对SGQR电子付款有什么问题,都会往我这里跑,我也就一一为他们解答。”

他坦言,较年长的小贩刚使用SGQR电子付款时难免不熟悉,因此没有信心,有些用了一阵子遇到问题就放弃,决定不用。

令他欣慰的是,有个小贩刚开始不熟悉,就让要电子付款的顾客到陈福顺的档口,扫描陈福顺的QR码付款,之后再让陈福顺用现金还给她。不过,经过反复的询问以及解答,这名小贩渐渐熟悉了电子付款的方法,如今使用起来得心应手。

陈福顺说:“如果有更多顾客坚持使用电子付款,或许可以推动小贩们尝试使用。”目前他有一半的顾客使用电子付款。

亲身体验科技便利 转向无现金生活方式

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陈炜杰(右)在中峇鲁市场的熟食中心,开设售卖汉堡的西餐档口Skirt And Dirt。因为有一半的顾客选择电子付款,员工都懂得如何操作并确保电子付款成功。(龙国雄摄)

年轻副主厨转行当小贩,原本生活中没有使用电子付款的习惯,七个月前因为开档而决定为顾客提供SGQR电子付款的方式,亲身体验了电子付款的便利,如今他生活中也经常无现金,转用电子付款。

拥有15年餐饮业经验的陈炜杰(32岁)去年辞去悦峰集团高级副主厨的工作,到中峇鲁市场的熟食中心开设售卖汉堡的西餐摊位Skirt And Dirt。

陈炜杰去年加入了环境局的培育新手小贩摊计划,租金比市价低,摊位内也装有一些基本设备。他说,这项计划降低新手开档的前期成本投入,这对他来说是发挥的好平台。

转战熟食中心当小贩,陈炜杰认为,改变其实并不大。他说:“这是我一直在做的,只是在一个比较小的范围内。除此之外,最大的变化可能就是环境,但我仍然觉得小贩中心很舒适,规模较小且更面向社区,可以真正听到顾客对我的食物的看法。”

不过,陈炜杰还是得边做边学习,也不断接受顾客的反馈,开档至今七个月,就调整了菜单四次。他说,鸭肉汉堡因为反应不佳而从菜单撤下,而带有热带水果的鱼柳汉堡在取消后,却一直有顾客想点,因此又重回菜单上。

中峇鲁市场的熟食中心有许多老字号摊位,较年长的摊贩经常向陈炜杰讨教使用SGQR电子付款的方法。陈炜杰坦言,许多年长的小贩还是对电子付款心存疑虑,可能是因为不习惯,也有些害怕受骗。

但陈炜杰还是推荐小贩使用SGQR电子付款,除了因为方便,也比较卫生,减少触碰现金,也不会找错钱。陈炜杰的摊位如今有一半的顾客,都选择使用SGQR电子付款的方式。

他透露,自己在开档之前并没有使用电子付款习惯,直到开档之后,才发现了SGQR电子付款的便利,也开始转向无现金生活方式。“我不喜欢因为身上刚好没有现金而得到处找提款机的麻烦,如今转而使用电子付款,口袋也轻了,非常方便。”

数码小贴士:顾客扫码付款,摊贩如何知道电子付款是否成功?

  1. 查看NETSBiz应用内的交易记录,确保付款成功
  2. 在NETSBiz应用中,设置推送通知(notification)和语音提醒,就能在成功收到付款时,得到文字提醒(text alert)和语音通知(voice alert),不过iOS软件中没有语音提醒的功能
  3. 若是使用NETS终端机,可在屏幕和打印的收据上,查看电子付款的记录

【本文由资讯通信媒体发展局呈献】

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