8旬老板娘为老员工 退休3个月重出江湖

杨女士在今年初允许八人聚会期间,与原员工合照。其中,除了不愿意露脸的杨女士外,已有四人回到餐馆工作。(受访者提供)陈文奇(右下)表示,从学生时代吃着ThaiPan的煮炒长大,如今为保留这个品牌尽一分力,让他觉得很开心。(蔡家增摄)
杨女士在今年初允许八人聚会期间,与原员工合照。其中,除了不愿意露脸的杨女士外,已有四人回到餐馆工作。(受访者提供)陈文奇(右下)表示,从学生时代吃着ThaiPan的煮炒长大,如今为保留这个品牌尽一分力,让他觉得很开心。(蔡家增摄)

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80岁女老板因健康问题结束经营了18年的餐馆,结果短短三个月后见一起打拼的老员工生活不易,决定重出江湖,并要求新老板好好照顾老员工。

位于文华园公寓的知名煮炒餐馆泰板“ThaiPan”在经营18年后,女老板杨女士(80岁)因健康问题在今年6月30日结业。岂料事隔三个月,餐馆又在旧马城重开,迎回了半数的老员工。

杨女士(80岁)接受《联合晚报》访问时说,她年初在上楼梯时摔倒后,察觉到自己体力已经不胜负荷,因此决定结业好好享受生活。

在结束营业的三个月内,她得知原本一起打拼的员工讨生活不容易,因此决定重出江湖。这时,她想起在原餐馆营业的最后一天时,老顾客陈文奇(47岁)曾表示他有餐饮经验和场地,不如召集所有的老员工,在别处重新经营Thai Pan。

杨女士说:“陈文奇从学生时代起就光顾我的餐馆,我于是找他接手我的招牌,我来当顾问,而条件是他必须好好照顾我的老员工。”

过去一个月来,杨女士作为顾问,带着老员工采买和调试味道,她也将原餐馆内价值5万元的厨具和设备等赠给员工们,未来生意走上正轨后,ThaiPan的食物就由员工全权负责,财务和餐厅运营则由陈文奇管理。

完整报道,请翻阅2021年9月18日的《联合晚报》。

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