九旬摊主传授秘方 “弟子”持守卤鸭原味

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郭好章于2014年从何五妹手中接手生意后,营业至今已有9年时间;何五妹(小图)三年前逝世。(档案照)
郭好章于2014年从何五妹手中接手生意后,营业至今已有9年时间;何五妹(小图)三年前逝世。(档案照)

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卤鸭档九旬女老摊主收摊贩为“入室弟子”,不藏私地将招牌与秘方转让给对方,摊贩传承原配方,食客表示:味道没变。

牛车水大厦熟食中心(Chinatown Complex Market & Food Centre)有一档卖了超过30年的“润记熟食”卤鸭和猪杂摊位,原由已故老摊主何五妹经营,2014年由徒弟郭好章(55岁)正式接手,成为接班人。

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