亚洲人更讲究健康食品 “超级食物”将取代米饭地位

亚洲经济水平提高,人们对健康食品更讲究,“超级食物”将逐渐取代米饭的地位。

随着亚洲城市化、人民收入增加、气候变化、以及人们对健康和食品供应的担忧,这些种种因素推动整个区域对未来替代食品如米糠和更多蛋白质食品的需求。

米饭是不少亚洲人吸取的主要粮食,亚洲的米饭生产和食用量占全球的90%,但在一些发达的亚洲地区,米饭食用率近年来有显著减少的趋势。根据联合国粮食及农业组织的统计,台湾人均米饭消费量在50年内下降超过三分之二,是全亚洲降幅最显著的地区。

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