日企研发新冷冻技术 让食材保存天然鲜味

订户
赠阅文章
订户专享 赠阅文章

早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。

了解更多

字体大小:

日本冷冻技术企业ABI发明的细胞存活系统,能在细胞存活的状态下冷冻食材,长期保持食材原有的鲜味和香味。


(东京讯)日本的冷冻和冷藏技术正受到热烈关注,“COOL日本”具有改变世界食品未来的潜力。


人称“冷冻食品之父”的美国实业家克拉伦斯·伯宰(Clarence Birdseye)于1920年代提出了速冻食品的设想,引发了食品世界的革命。日经新闻报道,速冻技术在美国诞生,在追求食材美味的日本得到锤炼,现在日本的冷冻技术正向食品世界掀起新风潮。

订阅登录,以继续阅读全文!

LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息