泰茂栈 手艺传承代代香

泰茂栈的老师傅蔡正来(右)将做传统潮州月饼的手艺,传授给徒弟陈和平。
泰茂栈的多种口味月饼。(泰茂栈照片)

泰茂栈老师傅蔡正来(77岁)自13岁开始学做潮州月饼,一路坚持传统好滋味,并将自己的手艺传承给新一代师傅。他的徒弟陈和平从蔡正来师傅身上不单学到做月饼的技巧,还有他刻苦耐劳的精神。

属于面包物语集团的泰茂栈创办于1943年,至今已有73年历史。

在泰茂栈30多年的蔡正来师傅接受《联合早报》访问时说,以前他当学徒的年代,要靠自己观察学习,“如果你好学,师傅会比较肯教你东西,懒惰的话就学不到。”请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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