方桂香:安东尼奶酪

那天吃法国餐,上了奶酪,听经理一说,才知道他们的奶酪来自柏纳·安东尼(Bernard Antony),不禁肃然起敬。味道要多吃几次才可以试试说一说,这里只说制作与经营理念。安东尼原是个流动杂货商,开着小货车,到他位于法国东北部的Vieux-Ferrette的农舍周围最偏僻的各个农庄送牛奶、糖以及衣物等货品。在1979年,他碰上一位奶酪大师安洛欧(P. Androuet),得到大师制作奶酪的秘诀真传,从此命运改变。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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