台湾近日农产品过剩，为抢救蕉农生计，台北市议员张茂楠今天（18日）邀请名厨“阿基师”郑衍基到市场示范香蕉料理，不只炸香蕉还将香蕉皮混牛奶、鸡蛋做成香蕉奶昔。不过，当被现场记者问到最近台湾行政院推动的水煮带皮香蕉沾酱油时，阿基师笑说：“我还没学到那个区块”。
据联合新闻网报道，对于带皮水煮香蕉，阿基师表示，自己还没学到，也不懂得去看。
他认为，自己还是着重在真正的专业上，把专业带给一般没有专业的民众学习。
至于带皮香蕉水煮能不能吃，阿基师坦言自己没试过，并称自己是第一次听到“十八姑娘上花轿、生平头一遭”。
阿基师表示，今天出席示范料理活动，主要是希望可以帮助蕉农、果农、菜农。
他说，许多食物丢了很可惜，大家都多吃一点。一餐吃高丽菜、一餐吃香蕉、一餐吃凤梨，台北民众就可救农民。
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