客家红菇排骨汤、潮半煎煮石斑鱼、竹笋黄梨海南鸭……旅客日后乘搭从新加坡出发的航班时，或可在机舱内享用不同方言族群的特色佳肴。
航空地勤服务业者新翔集团（SATS）与新加坡厨师协会旗下的新加坡烹饪国家队合作，推出崭新的航空餐点选项。
超过70道新菜肴反映了新加坡丰富的文化特色，当中的膳食灵感是取自娘惹及不同籍贯，如潮州、海南和客家的家传食谱。
新翔集团执行总厨里克·史提芬（Rick Stephen）说，旅客对鸡饭和叻沙等典型的新加坡菜肴较熟悉，但其实我国还有许多鲜为人知的本地佳肴。“我们希望提高公众对传统家常菜的意识，让本地美食体验更多样化。”
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