（早报讯）从2024年起，那些制造大量厨余的商业和工业场所，业主都须把厨余分开以便之后分解处理。这包括大型酒店、购物中心，以及食物制造厂、餐饮供应商所在的工业建筑等。
环境及水源部和环境局会跟政府部门合作，从2021年开始，率先在大型公共建筑内推行厨余分类。
现有的建筑，业主可以选择最适合它运作模式的厨余处理方式，譬如可在就地处理，或是把它们送到外部设施去。
至于还未动工的建筑，从2021年起发展商在计划盖新楼时，设计图中须包括厨余处理设施，并从2024年起在建筑内处理厨余。这样一来可以减少运送食物垃圾的碳排放，同时把由厨余转变成的堆肥或非饮用水供给大楼内使用。
环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士，今天在国会拨款委员会辩论环境及水源部开支预算时宣布以上措施。
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