因疫情难评估餐馆 2020年版《新加坡米其林指南》宣布取消

（早报讯）冠病19导致餐馆暂停营业多时，2020年版的《新加坡米其林指南》宣布取消。

2016年开始在新加坡推出的《新加坡米其林指南》，在餐饮业界备受关注。疫情期间新加坡餐馆停止堂食长达11个星期，是亚洲为期最长的其中一个国家。虽然米其林指南一直留意厨师和团队如何重新部署，以及如何推广外带和外卖概念，但指南重点方向是评估堂食体验。

指南会从多次堂食了解食物品质、烹饪技巧和厨师反映在菜肴的个性等，在无法全面评估的情况下，米其林指南决定取消今年的版本。

米其林指南的美食密探会继续留意新加坡餐馆和厨师的动态，美食密探一旦完成评估，会在未来数个月宣布2021年版本。

2019年版的《新加坡米其林指南》发布会兼颁奖礼去年9月在圣淘沙嘉佩乐酒店（Capella Singapore）举行，共有两家三星餐馆，五家两星餐馆和37家一星餐馆。