新加坡食品局人员进行突击检查时，发现烧肉工厂内蟑螂四窜，墙壁和冷冻柜满是污垢，老板因屡次没有确保环境卫生，被罚款1万8000元。
工厂老板白财祥（67岁，音译）面对五项抵触卫生肉类和鱼类法令（Wholesome Meat and Fish Act）的罪行，星期三（5月10日）承认其中三项，余项交由法官下判时一并考虑。
调查揭露，被告是烧肉工厂Kim Soon Seng Trading的老板。庭上揭露，该公司自1990年开始营业。
去年3月31日凌晨3时20分，食品局人员到位于兀兰环道的工厂稽查，当时被告也在场。
稽查人员发现，工厂内架子周边都可见蟑螂乱窜，蟑螂的粪便也到处可见。工厂的墙壁和电源开关满是污垢，墙壁和天花板也有不少坑洞和裂缝。
此外，稽查人员也见装着食物的容器直接被放在冷冻柜内的底层，还看到一只鸭挂在入口处靠近窗帘的地方。
被告承认工厂卫生欠佳，也解释已经找灭虫公司处理蟑螂的问题，但却没能解释为何一再出现一样的问题。
主控官说，被告经营食品加工生意，却无视食品安全问题，可危害食客的健康。
他说，该公司自1990年开始营业，被告理应知道食品安全的准则，不该违反条规，因此建议法官判他罚款2万1000元。
食品局指示改善问题
根据食品局的文告，当局已多次针对该工厂的卫生条件进行检查，但被告都没能确保环境卫生，可见他并不在乎食品的卫生与安全。
这包括没有确保冷藏柜的墙壁、地板的整洁，以及害虫无法进入工厂或是在工厂内滋生。
为了公众的卫生安全，当局已指示被告改善问题，确保工厂的卫生。
当局也吁请公众，若发现任何违反食品卫生的情况，即可停止光顾，并进行举报，当局会接手调查。
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