佛罗伦萨要市中心餐馆增添“本地风味”

意大利佛罗伦萨市。(法新社)
意大利佛罗伦萨市。(法新社)

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(联合早报网讯)意大利佛罗伦萨市政府日前要求,市中心地区大小餐馆食物的本地化比例需达到70%。

新华社报道,佛罗伦萨市长纳尔代拉在其面簿页面上写道:“我们正目睹我市文化遗产遭到不可遏制的扭曲,食物正是这遗产的一部分。”

上个月,意大利名城维罗纳市长托西表示,在历史悠久的市中心老城区——莎士比亚著名爱情悲剧《罗密欧与朱丽叶》发生的地方,他不会批准在那里开更多的印度烤肉店了。

食物本地化的诸多措施在美食圈“老饕们”和生意人中引起的反响不一,既有支持的,也有反对的。

不过按照纳尔代拉的解释,此举目的单纯,就是要为熙熙攘攘的游客提供本地风味优质食物,让他们少吃些快餐等垃圾食品。

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