减少浪费食物有助缓解气候暖化

巴黎这家餐馆用市场卖剩的食材来烹煮佳肴,减少了食物的浪费。(法新社)
巴黎这家餐馆用市场卖剩的食材来烹煮佳肴,减少了食物的浪费。(法新社)

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(联合早报网讯)科学家说,减少浪费食物将有助于抑制温室气体的排放,从而减缓气候暖化的影响。

德国波茨坦气候影响研究所的一项新研究发现,只要更好地使用和分配食物,就可在2050年把农业的废气排放量减少多达14%。

研究报告的联合作者普拉丹说:“农业是造成气候变暖的重要因素之一,在2010年的全球温室气体排放量中,农业占了20%以上。因此,减少食物的流失和浪费将能避免没有必要的废气排放,从而减缓气候暖化问题。”

全球生产的三成到四成食物并没有被食用,因为它们在收成后或在运输途中变坏,或是被商店和消费者丢弃。

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