（联合早报网讯）研究员指出，不吃早餐会使动脉硬化的风险增加一倍，进而引发致命的心脏疾病。
研究员对西班牙4000名中年上班族展开了长达六年的追踪调查，结果显示不吃早餐或只是在早上少量进食的组别，一般上饮食习惯都不太健康，他们面对的心血管疾病风险因素也较多。
此外，同其他有吃早餐者比较，他们的腰围、体重指数、血压、血脂和空腹血糖水平也是最高的。
研究员为参与研究的人进行超声波扫描，评估他们体内动脉的脂肪沉淀物。结果显示，在早餐时摄取的热量少于每日建议量5%的人，其动脉的脂肪沉淀物比吃高热量早餐的人多出一倍。
学者指出，不吃早餐的人有时候是为了减肥而不吃，但他们往往会在白天摄入更多不健康的食品。
赞
