研究:不吃早餐 动脉硬化风险增一倍

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(联合早报网讯)研究员指出,不吃早餐会使动脉硬化的风险增加一倍,进而引发致命的心脏疾病。

研究员对西班牙4000名中年上班族展开了长达六年的追踪调查,结果显示不吃早餐或只是在早上少量进食的组别,一般上饮食习惯都不太健康,他们面对的心血管疾病风险因素也较多。

此外,同其他有吃早餐者比较,他们的腰围、体重指数、血压、血脂和空腹血糖水平也是最高的。

研究员为参与研究的人进行超声波扫描,评估他们体内动脉的脂肪沉淀物。结果显示,在早餐时摄取的热量少于每日建议量5%的人,其动脉的脂肪沉淀物比吃高热量早餐的人多出一倍。

学者指出,不吃早餐的人有时候是为了减肥而不吃,但他们往往会在白天摄入更多不健康的食品。

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