“一兰”将开首家不用猪肉的拉面店

日本一兰拉面享誉海内外。(互联网)
日本一兰拉面享誉海内外。(互联网)

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(早报讯)日本猪骨拉面连锁店一兰将于2019年2月前后在东京西新宿开设首家食材中完全不使用猪肉的拉面店。

共同社报道,此举顾及禁止食用猪肉的回教徒等,希望他们也能享用拉面,从而吸引更多访日外国游客惠顾。

为接近浓厚猪骨汤底的味道,该店家将使用鸡肉等材料熬制的汤底。叉烧则用牛肉代替,面与普通门店相同。

据悉,这道食谱开发花费了约20年时间。公关负责人说:“希望对猪肉过敏的顾客以及老顾客也能来挑战新口味。”

一兰今后将在国内外开设更多不使用猪肉的拉面店,并考虑在回教徒较多的东南亚国家开店。

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