麦士威熟食中心又一知名美食走入历史，女摊贩售卖阿嬷祖传“番薯枣”34年，如今因身体欠佳，决定结束营业。
《新明日报》日前报道，麦士威熟食中心66年米其林指南推荐老字号炸香蕉摊因56岁摊主后继无人结束营业，如今另一老字号前日也正式停业。
位于麦士威熟食中心的“日兴香记番薯枣”，以售卖甜糯油炸番薯枣深受食客喜爱。
摊贩霍金英（70岁）受访时表示，父母来自中国福建厦门初到本地时便靠这项手艺为生，自己于1984年便在此制作番薯枣，至今已34年，自己则是第三代传人。
“我本来对这行不感兴趣，原本在百货公司工作，但秘方是阿嬷留下来的，已经传了三代，不舍就此失传，更不知不觉中喜欢上这份工作。”
她透露，自己去年患上了肩颈滑囊炎，过后动手术切除，休整许久却无法恢复工作。
“我年纪也大了，再加上病痛缠身，小贩生活很辛苦，想趁这次休息，一并结束营业。”
霍金英表示，亲戚其实都会下厨，但不知道他们会不会开档售卖，不过自己的儿女并无兴趣，也舍不得他们入行。
婉拒他人买秘方
霍金英透露，曾有人要买下秘方，但被她婉拒。
术后恢复过程中，霍金英打开手机收到数十则简讯，问她何时恢复营业，许多食客知道摊位即将停业后纷感惋惜。
“大部分的顾客都是熟客与他们的子孙，我做的番薯枣口味很多，许多人中午吃了还会打包带走，回去当下午茶点或是给家人吃。”
她表示，对于食客的爱戴深表感激，许多人希望能够拜师学艺，曾有人欲购买秘方但却因不适合而婉拒。
“我每次看到他们吃的很香时都特别高兴，但制作过程一直是我亲力亲为，无法一学就会，所以只好谢绝。”
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