10多岁就开始学做潮州菜，鱼头炉老板在工业区营业13年，尽管租金翻逾一倍，仍坚持薄利多销。
坐落在工业区的咖啡店通常到了周末都会冷冷清清，但勿洛北5街第3018座工业区的“天天来著名潮州鱼头炉”每逢周末傍晚，更是座无虚席。
老板王裕传从10多岁就开始跟师傅学做潮州菜，师傅退休后，他在勿洛北4道第150座组屋创业。“经营20年后因政府征用土地，我们就搬到附近工业大楼6楼的咖啡店。当时原本以为距离仅10分钟路程，方便熟客，岂料一整年的生意都不理想。”
王裕传透露，很多顾客不知道他们搬了，一年后生意才慢慢有起色，这么一做就是13年。
他透露，工业区咖啡店的租金从13年前的每月5000元增加到1万2000元，但鱼头炉却只起价5元，坚持薄利多销。“为回馈顾客，小鱼头炉卖25元，大的卖45元。”
最大挑战 人手不足
王裕传表示，过去两年碰到最大的问题是人手不足。“多年来做生意，我的手指近几年都僵硬了，现在等儿女毕业后，希望他们愿意传承手艺。”
王裕传透露，有淡宾尼及义顺的咖啡店业者邀约他们开分店，但无奈人手不足，所以无法答应。
赞
