徐芳达：借助科技减低人手成本之外 餐饮业者更须提高产品质量和客户体验

徐芳达昨天为首届亚洲餐馆行业展主持开幕仪式时指出，企业在提高生产力时，不应只把重点放在减少成本和人手，操作过度会造成服务和产品水准失衡，业者应将眼光放远，提高价值和利润。

面粉和水加入机器，八秒钟即可制出一碗面条；泡泡茶店引进自助点餐机，省下三分之一人手，能更好地招待顾客。

本地餐馆借助科技固可解决人手和成本问题，然而这不是餐饮业的万应灵丹，深入研究后推出优质的产品、服务和体验才能在餐饮界占一席之地。