人走了，“家”还在！本地著名中餐馆“家”即将转型，不卖佳肴只卖包点，餐馆也将改名为“家传之包”，妻子称这是延续丈夫陈勇华生前希望转型从事包点生意的梦想。
本地著名中餐馆“家”的创办人兼总厨陈勇华（48岁）本月9日过世后，餐馆过后一直关闭至今。
他的妻子曾慧敏（43岁）今早（9月28日）接受《联合晚报》访问时说，目前还未决定餐馆恢复营业的日期，但将在10月2日开始接受购买包点的订单。
曾慧敏说，自阻断措施后，夫妇俩觉得本地煮炒生意的竞争大，当时就萌生了想要将餐馆慢慢转型为专门售卖包点的专卖店。如今丈夫突然过世，她指即使现在聘请新头手，对方也煮不出丈夫的味道，所以才索性让餐馆转型。
谈起为何要做包点，她说三年前到马来西亚探亲时，吃到她阿姨做的手工包点，包的外皮特别软，就算一直吹风也不会硬邦邦，吃时也不会粘牙。“我们当就想学做这个包点，让本地的顾客也能尝到这种古早味，所以特地花了一周时间去学基本功。”
曾慧敏指过后他们一直把秘方收着，直到今年头才开始研究面粉和馅料，再加上碰到阻断措施，餐馆生意较淡，他们就利用这段期间推出包点给熟客尝试，没想到反应不错。
“因为包点是我俩一起从头开始摸索的，我也比较熟悉，所以想帮他继续完成这个梦想。我也会把餐厅的招牌改为‘家传之包’，希望继承和延续丈夫这一路来的心血和梦想。”
她透露，10月2日开始，他们会先从预定订单开始做起，接下来再考虑慢慢开放门市，让顾客坐在店里品尝新鲜出炉的包子。
她说，在刚过去的周末，她已通过Whatsapp通知一些熟客开始接受包点订购。截至目前他们已经收到超过1000元的订单。
推出的包点有七种口味
陈勇华的妻子说，推出的包点有七种口味，但接下来还会再研究更多口味的包点。
曾慧敏说，他们在阻断措施期间刚推出包点时，原本只有猪肉、沙葛、豆沙、莲蓉、黑糖、寿桃和馒头等七种口味。后来，有顾客反映说吃腻了，所以他们继续研发了另外三种口味，即扣肉、XO虾米和黑糖牛肉的包点。
“这三种口味就是我丈夫以前做煮炒时的拿手好菜，所以我们当时就想，可以把他的强项融入包点。现在，我们会把这三种口味拿掉，保留原来的七种口味。”
但曾慧敏透露，接下来，她还会继续研究其他口味，做出更多口味的包点。
妻透露：陈勇华心脏骤停 睡梦中安详离世
妻子透露，陈勇华是在睡梦中安详离世，死因是心脏骤停。
陈勇华是本地明星主厨之一，本月9日突然离世，终年48岁。
“家”餐馆于本月10日在面簿发文，指陈勇华安详离世，当时没有说明他去世的原因。妻子曾慧敏今早透露，陈勇华是在睡梦中去世的，死因是心脏骤停（cardiac arrest）。
陈勇华在厨界闯荡超过30年，他曾以南瓜宴、素食宴、全鱼宴等别出心裁的飨宴在本地美食界刮起旋风，美国前国务卿希拉莉曾是他的座上客。他突然离世的消息震惊本地饮食界，业内人士纷表惋惜。
《联合晚报》曾报道，陈勇华过世后，本地美食评论家黄卓伦表示，他结识陈勇华逾二十年，看着他数度更天换地，看过他意气风发年代，也静观他磕磕绊绊，起跌浮沉。几经挫折考验，几经骇涛历练，却坚持掌灶，潜伏一段日子，咬牙再起。
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