贡茶老板引进日本知名舒芙蕾松饼品牌Flippers，18名职员中就有三分之二是新航空服员，当中还包括被裁员的马国空少。
航空业深受疫情影响，新航也无法幸免，之前更大动作裁员影响超过2000人。班次大量减少，仍保留职位的空服员被允许寻找其他就业机会，暂时到其他公司上班，而即将在本月6日在义安城开业的Flippers餐厅，就有12名工作人员是新航空姐空少。
Flippers的幕后老板就是贡茶（新加坡）执行长江培生。他受访时说，新餐厅的副经理吴亭妃是新航空姐，之前加入贡茶后表现优异，就调过来。
当空姐近10年的吴亭妃（32岁）说道，尽管是餐厅副经理，但老板还是允许她和其他加入的新航人员继续飞，而他们目前每人一个月会飞一次。有鉴于此，为了能灵活调动人手，就需要请比较多人。
34岁的黄慧清则当空姐约7年，是新餐厅的另一名副经理。她说，不同的工作环境有不一样的学习点，对未来肯定有帮助。
“老板让我们还是可以继续飞，这点我们真的很感激，因为很多其他公司虽然向我们招手，但都不允许这么做。”
一名马国籍的前空少在裁员名单上，不愿透露名字的他表示，加入新航一年的他认为被裁在预料之中，而公司也让他有三个月的时间在本地找工作，不用立即回马国。当他从其他同事获悉Flippers请人，就申请加入。
“如果回马来西亚的话，以现在来说要找到工作也很难，所以Flippers愿意聘请我，我很感激。”
老板每天三餐都试吃
江培生说道，带日本品牌进来过程不易，因为日本人对每一个细节的要求都很高，而为了确保能呈现出跟日本一样的品质，用料方面成本很高。像是鸡蛋和面粉都从日本进口，一颗日本鸡蛋的价格就比本地贵两倍，面粉也同样贵一两倍。
“因为疫情关系，要拿到日本鸡蛋也不是说要就有，所以本来有意试用本地的鸡蛋。后来我们派人到台湾的Flippers分店受训时，也带了本地鸡蛋过去给他们试试。日本人就很礼貌地说质感接近，但意思就是说还没达标，得用日本鸡蛋。”
此外，制作松饼的器具也一样得从日本进口，花费颇大。
过去两周，餐厅职员都不停试做舒芙蕾松饼，江培生也每天三餐都试吃确保品质，估计已经吃了好几十片了。
江培生透露，原本今年5月就要开Flippers，可是因为阻断措施加上之后的装修过程也延误，所以最后只能在11月开店。
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