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本地生化营养公司研发 从球藻萃取蛋白质 “蟹肉饼”营养不逊牛肉饼

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哈莉玛总统(右二)在苏菲生化营养公司联合创办人兼执行长王耀信(右一)陪同下,参观球藻发酵和萃取实验室,并好奇地嗅了嗅由球藻提炼、口味却犹如鸡肉的蛋白质产品。(萧紫薇摄)

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从球藻萃取蛋白粉加工而成的“蟹肉饼”,蛋白质含量竟与100克的牛肉饼不相上下。

本地生化营养公司苏菲生化营养(Sophie's Bionutrients)过去10年,一直致力于研发可满足永续发展目标的植物类食品,并于近期推出这款创新的“蟹肉饼”。

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