本地生化营养公司研发 从球藻萃取蛋白质 “蟹肉饼”营养不逊牛肉饼

从球藻萃取蛋白粉加工而成的“蟹肉饼”，蛋白质含量竟与100克的牛肉饼不相上下。

本地生化营养公司苏菲生化营养（Sophie's Bionutrients）过去10年，一直致力于研发可满足永续发展目标的植物类食品，并于近期推出这款创新的“蟹肉饼”。

哈莉玛总统昨天参观苏菲生化营养公司时指出，冠病疫情凸显了粮食供应是一个巨大的全球性挑战。我国此前已定下“30.30愿景”，目标是于2030年，实现本地出产农产品占国人营养需求的三成，不过气候变化和对碳排放的控制，意味着我国很难仅依靠传统种植方法来发展农耕。