为替父亲圆梦将香料生意传承下去，28岁青年继承香料铺，成为家族事业第三代传人。
这名香料铺第三代继承人是28岁的廖国杨。他与父亲廖惠传（58岁）一同经营位于牛车水大厦（Chinatown Complex）和宏茂桥美华熟食中心（Mayflower Market & Food Centre）的Anthony the Spice Maker现代香料铺。
廖国杨表示，祖父在甘榜时期原本经营鱼翅生意，后来搬迁至政府组屋，因遭邻居投诉，所以与政府协商，转行到巴刹经营档口。
“祖父让祖母到小印度学习如何制作香料，后来在宏茂桥巴刹开香料铺。父亲从小耳濡目染，1968年决定创业，同样以家族香料老本行着手，并创办了料家香品牌，在各大超级市场出售。”
之后，料家香一度结业，父亲在9年前重出江湖，在牛车水干巴刹开香料铺。由于熟客习惯叫他“安东尼”，更称他为“香料达人安东尼”，他因此为店铺取名Anthony the Spice Maker。
廖国杨表示，他当兵后，原本相当文身师傅。
“我因背部经常疼痛，不适合当文身师，加上知道父亲一只想要把香料传承下去，所以决定帮父亲圆梦，踏入香料行。”
从零学起，廖国杨花了几个月时间向父亲学做香料。“刚开始非常辛苦，边制作香料边打理店铺。如今，我能凭着嗅觉和视觉分辨一道菜所使用的香料。”
顾客一句话 改善经营模式
廖国杨表示，因顾客一句话“我为什么要光顾你”，改善了经营模式。
“顾客一句话：‘我为什么要光顾你’，点醒了我，我从与她的对话领悟到，不能盲目做生意，卖的产品需要与顾客产生共鸣，于是开始改变方向。”
如今，廖国杨的香料现磨包装，味道独特，为各式菜肴搭配。“除了本地顾客，也有来自德国、奥地利、新西兰、沙地阿拉伯等国家的顾客。我们在网上也售卖香料，将本地味道带到国外。”
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