保安公司前总经理接手近70年历史的家族娘惹糕点店，成为第三代掌舵人，负起传承家族生意和保留本地传统美食重任。
娘惹糕点店HarriAnns如今由第三代陈泉融（45岁）和妻子吴惠玲（41岁）共同经营。
在1950年代，陈泉融当船员的祖父发生意外突然离世，留下当时才20来岁的祖母和两个幼儿。
来自马六甲的祖母没学历，为了养家拿出自己的绝活，制作娘惹糕点和糯米饭，在中峇鲁一带摆摊当起无牌小贩，每天过着被“地牛”（环境卫生稽查员）追赶的日子。
后来政府展开建设小贩中心的计划，路边摊都搬进小贩中心营业，而祖母也搬到中峇鲁熟食中心。陈泉融的父亲为了帮补家计，辍学到店里帮忙。
1996年，祖母退休后把娘惹糕点店交到陈泉融的父亲和母亲手上。从小就闻着娘惹糕点香味长大的陈泉融，13岁时常到档口帮忙，学习如何制作糕点。
陈泉融还未接手家族生意前，是策安保安机构的总经理，负责开拓马来西亚市场，在当地居住了八年。
他受访时说，2013年公司原本考虑派他到澳门或迪拜开发市场，但父亲也一直希望他能回本地接手家族生意，考虑到年幼孩子的教育问题，他决定辞职回国。
接手后，陈泉融成立了24小时运营的中央厨房，全手工制作娘惹糕点，除了供货给位于中峇鲁的摊位，也供应到各大五星级酒店。
隔年他受商场管理层的邀请，在白沙浮商业城和海洋金融中心设立娘惹糕点咖啡厅。
他坦言，刚开始接手娘惹糕点店只为了糊口，后来才真正领悟到要传承家族生意，保留属于本地的传统美食。
他说：“为了保持食物的质量，一直坚持全手工，因而不打算开太多家分店。”
推出新口味 吸引年轻人
坚持传统美食，但不死板经营。HarriAnns不断创新推出新口味、新呈现方式，吸引年轻一代。
陈泉融说，年轻一代崇尚西方糕点，如马卡龙和马芬（muffin）等，不会欣赏娘惹糕点。
为了让更多国人欣赏这些传统美食，他们把娘惹糕点包装成小块（bite size)，让顾客能一次过品尝六种不同的味道。
此外，他们偶尔也推出新口味，如制作薰衣草味娘惹糕点，并不断尝试把糕点制成更抢眼球的颜色。
陈泉融也为娘惹糕点咖啡厅的餐牌增添了饮料和咖喱鸡、叻沙以及米暹，都是他花了一年时间研究出来的食谱。
另外，吴惠玲耐心经营社交媒体，把娘惹糕点拍照放上网。
她欣慰地说，最近不少准新人会向他们订购娘惹糕点作为婚礼甜品，也有不少机构邀请他们开办娘惹糕点制作班。
老板兼员工 夫妻两头忙
虽为老板，但夫妻档凡事亲力亲为。
陈泉融笑说，以前当总经理，坐在办公室里，每天九点上班，下午四点下班后应酬。
“刚开始接手中峇鲁摊位时，每天凌晨四点上班，晚上九点才下班。”
他说，他下班后就由助手接手，准备隔天的糕点，有时助手突然拿假，造成他无法下班，需继续通宵工作。
另外，为了节省营运成本，水龙头坏了他就充当水喉工，司机没上班就充当送货员。
原本当中学教师的吴惠玲，如今不仅要学习制作娘惹糕点，每开一家分店，她也会到店里当收银员，介绍HarriAnns的历史。
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