第一次创业售卖松饼和冰淇淋，最高纪录一天赚6500元，但好景不常，生意两年后结束。时隔多年，树浩去年再次进军冰淇淋市场，希望借助累积的经验，再闯一片天。
今年40岁的树浩在2008年离开新加坡警察部队后，与另两名合作伙伴在黄金熟食中心开档，主打比利时列日松饼。他说：“当时我们应该是本地首个推出这个食品的团队，松饼因此大受欢迎，也有媒体来采访，档口前经常大排长龙。”
树浩坦言，当时的成功让他们患上“大头症”。“我们没想太多，更没有考虑到顾客的忠诚度，以为只要多开五间店，利润就会乘五倍……但好景只维持了约一年。”
在树浩陆续扩张的同时，顾客却在减退，营业额不断下降。最后，合作伙伴相继退出，他也决定在2010年结束生意，两年间，亏了15至20万元。
他转而售卖月饼，在同年中秋佳节期间，巧遇现在的合作伙伴谢顺和（52岁）。
经营琉璃和陶瓷等生意的谢顺和说，：“对于钱财，我比较斤斤计较，不过，我当时却被树浩说服，竟花了600多元向他买月饼，其中一盒售价300元……我发现他的口才很好，可以感受到他的真诚，是位有潜能的销售人才。”
后来，谢顺和聘请树浩担任公司的销售经理，树浩也凭着努力，升任琉璃生意的合作伙伴。公司去年探索新业务时，决定进军餐饮业，开设松饼和冰淇淋专卖店Ice-Cream Man And Friends。
谢顺和说，两人约八年前认识后，树浩曾把自己未达成的生意构思——开设主题冰淇淋店推荐给他。“我当时认为时机不对，但现在，感觉时机成熟了，就想做出尝试。”
为准备新生意，他和树浩走访多家冰淇淋专卖店，发现大部分的店铺设计类似，感觉千篇一律。谢顺和说：“我们希望顾客即使走进同个品牌的店铺，仍能在不同地方感受到不同的惊喜。为此，我们在商铺主题和内部装潢上费了不少心思。”
Ice-Cream Man And Friends第一家店铺去年9月在油池坊开幕，同年11月，他们在达曼裕廊购物中心开设第二间店。前者以嘉年华为主题，后者则以马戏团为设计概念。
店铺所有的冰淇淋都由公司的中央厨房供应，松饼则在各别店铺现场烘烤。
迎合市场需求推出迷你松饼
开店初期，有居民抱怨松饼太贵，价格犹如“杀人放火”。
树浩透露，达曼裕廊购物中心的店铺开张后，吸引不少目光。“我记得有一位年长者经常走过店铺，但他每次都不买，却会在经过时说我们的6元松饼价格犹如杀人放火。”
在上述邻里，居民依旧吃得到2元5角的餐点，因此对产品售价的敏感心态是可以理解的。为迎合市场需求，他们推出迷你松饼，每个售价1元8角，还有不同口味供选择。树浩说：“后来，抱怨售价太贵的那位长者还进来光顾，一次过买了六个迷你松饼。”
冰淇淋店铺的声誉逐渐在邻里传开，达曼裕廊购物中心店铺的最高纪录是一天售卖410个冰淇淋，甚至有新人要求在店里拍结婚特辑。不少父母也会在店里为孩子举办生日或满月派对。树浩透露，两家店铺已在六个月内回本，他们计划在年底至明年初，开设另三到四家新分店，主题包括住家客厅、健身房和游泳池等。
下足食材降低糖分
两人不惜成本，在冰淇淋下足食材，把糖分降低40％。
谢顺和本身非常喜欢吃冰淇淋，每次可吃下一整罐近500毫升的冰淇淋。“我们尝试了多家专卖店的冰淇淋后，发现即使口味繁多，但到最后，只能以一个甜字来形容，完全品尝不到各自的口味，吃后还会感到口渴。”
为确保食客品尝到每种冰淇淋的原味，他们决定降低糖分40％。
树浩说，制作冰淇淋并没有所谓的秘方，只要愿意投放食材，就能少放糖。“这当然增加了成本。例如，一桶5公升猫山王冰淇淋的成本是80元左右，但由于我们加入更多榴梿果肉，成本就增至98元。”
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