打拼蔬果摊30年 老板开熟食档食材由自己提供

蔡禄光在罗弄阿苏的巴刹与熟食中心摆摊卖蔬果,每天在档口贩卖50多种蔬果。(严宣融摄)
蔡禄光在罗弄阿苏的巴刹与熟食中心摆摊卖蔬果,每天在档口贩卖50多种蔬果。(严宣融摄)

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58岁蔬果摊贩在巴刹与熟食中心打拼30多年,从原本的一个蔬果档口扩充到五个,他仍不满足于现状,三个月前租下熟食中心的摊位,聘请助手经营酿豆腐摊位,食材由自己提供,做起“一条龙”生意。

蔡禄光在后港1道(罗弄阿苏)第105座的巴刹与熟食中心摆摊卖蔬果,他自幼随着父亲在大巴窑中心的巴刹卖菜,12岁那年决定辍学,小学没毕业就跟着父亲学习经营生意。

他说:“我成绩很差又不爱读书,我当时想,与其继续念书,还不如早点跟父亲学做生意。 ”

30几年前,政府发展大巴窑中心,巴刹被拆,蔡禄光和父亲只好搬到罗弄阿苏卖菜。

父亲过世后,蔡禄光便接管生意,开始打点大小事务,从开档前决定采购什么样的蔬果,到决定蔬果的售卖价都要一手包办。

“刚开始摸不清顾客爱吃什么菜,有时我卖的菜不受欢迎,或价钱定的太低,利润不高。”

就这样边做边摸索,蔡禄光对于做生意渐渐上手,从原先的一个蔬果档口扩充到五个。

三年前,蔡禄光的大儿子和二儿子也对做生意表示兴趣,他便帮两人在巴刹里租了摊位,开始经营猪肉档口。

“两个儿子的生意做得不错,所以三个月前我就决定租下楼上熟食中心的摊位,请人来卖酿豆腐,食材就由我和儿子们提供。”

蔡禄光说,小儿子今年底退伍之后,会慢慢的让他接管蔬果摊。

问及届时是否会退休,蔡禄光笑说:“我还想继续做生意,可能会再找找看有什么买卖可做。”

50种蔬果价位每天变动

摊位卖50多种蔬果,蔬果的价钱每天都会有些许变动,蔬果摊贩要赚钱,得先摸熟各种蔬果的价位。

蔡禄光每天凌晨1时会先到巴西班让水果批发中心购买当天要卖的蔬果,之后才到罗弄阿苏开档。

他说:“我们一般会购买50多种蔬果,每天进300多公斤货。”

记者询问摊位架子上的蔬菜的价位时,蔡禄光都对答如流。

他说,每天从批发商买的蔬果,价钱都会有些许变动。“如果记错价位,那天可能就会做亏本生意了,熟悉自己商品的价格,是做生意的基本功。”

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