三好友当年省吃俭用，合开咖啡店，贪得无厌的私会党徒却天天上门收保护费，每日所赚还不够分给一群小混混！三人不堪骚扰，手拿木凳桌椅，与手握巴冷刀的私会党徒搏斗，三人在混战中被打到满身伤，其中一人甚至被削掉鼻子，但私会党徒从此不敢再上门。
本报昨日报道，金山岭饮食集团主席洪鼎良的父亲洪茂行，昨天凌晨在医院去世，享年91岁。
洪茂行老先生在2000年患上第一期肠癌，化疗一年后康复，但后来又两度中风，过后开始行动不便。过去两年，他的身体逐渐衰弱，并于昨天凌晨与世长辞。
洪鼎良在分享父亲创业事迹时说，父亲10岁离开中国福州，南来新加坡，最早当了五年的咖啡仔，过后也到过五金行工作，也当过渔夫。
“父亲刻苦耐劳，省吃俭用，20多岁便存得几万元，在1950年与两个好友一起在后港三条石（现为蒙士顿巷）开‘金山咖啡店’。”
当时，咖啡店只有煮炒摊和印度摊，三名好友一起经营茶水摊，洪茂行不论是泡茶捧咖啡，他都亲力亲为，每天早上凌晨5时开始忙，晚上9时才打样，经常忙到没时间吃饭饿。
洪鼎良说，经营金山咖啡店不易，50年代私会党徒猖獗，经常到咖啡店收保护费，还会翻桌闹事，妨碍商家做生意。
“父亲当时很不满私会党徒天天收保护费，有一回，七八个私会党徒又上门收保护费，他就和两个好友主意拿定，拒交保护费，跟私会党徒摊牌。”
洪茂行当时只有三个人，而且两手空空的，八个手拿巴冷刀的私会党徒岂肯放过三人，两方于是在咖啡店打了起来。
“父亲用咖啡店的木凳桌椅与对方对打，他后来告诉我，其中一个股东的鼻子当时还被对方削掉，他自己也伤痕累累，非常恐怖。私会党徒见父亲三人这么拼命，过后也就没有再上门。”
父一口气买下38间店屋
书读不多，但是眼光独到，洪茂行在1978年一口气买下38间店屋，垫下基础。洪鼎良当年要创业，父亲二话不说卖屋筹钱来支持。
在洪鼎良眼中，父亲具有领导能力与识人眼光，他开了金山咖啡店后，又在三龙街开设两间咖啡店。“他很会用人，之后开设的咖啡店都交由他看中的人经营。”
洪茂行没读过什么书，但在投资置产方面却眼光独到，他在1978年一口气买下38间店屋。“他看准新加坡产业会增值，就与朋友一起大胆投资。”
洪茂行共育有六个孩子，三男三女，洪鼎良说他七八岁就到金山咖啡店帮忙，对经营咖啡店产生兴趣。
1990年，父亲知道他有兴趣发展咖啡店，便卖掉两间排屋支持他，所以他才得以和两个弟弟一起用350万元的高价买下碧山13街的咖啡店，为金山岭咖啡店集团垫下重要的基石。
家训：节俭勤劳 待客要诚信
鼓励儿子习武防身，教孩子要节俭勤劳、对待客人要有诚信。
早年吃过私会党的亏，洪茂行自然不想让孩子步他后尘，他于是鼓励洪鼎良习武防身。“他带我到武术会馆报名习武，希望我能保护自己。”
洪鼎良说，父亲虽然严厉，但很有耐心教导他经营咖啡店和做人的道理。
“他说要用心工作，也坚信服务要好，要懂得节俭勤劳，凡事要亲力亲为，才能得到客人的信任。”
洪茂行要提醒他，要多与顾客沟通交流。“他叫我要笑脸迎人，这是对待每一位客人的致胜法宝！和气是生财之道。”
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