前IT业经理54岁才改换跑道，自制冷泡咖啡（cold brew coffee），将“中年危机”化为人生转机。
三年前，辜芳材（57岁）的公司进行重组，他也被“劝退”。辜芳材坦言，50多岁要找工作面对重重苦难，促使他想到要创业。由于全家都是咖啡爱好者，他和妻子王美燕（62岁）定售卖较健康、无添加防腐剂和糖的冷泡咖啡。
夫妇共掏出五位数的积蓄创业，2016年11月正式成立“1 Degree”，主要为本地咖啡馆供应冷泡咖啡。
纯手工冷泡咖啡 过程约24小时
辜芳材分享，纯手工冷泡咖啡过程约24小时，其中在室温浸泡咖啡豆的时间就长达16小时。
他说，长时间浸泡能够摄取优质咖啡豆的独特口味基调，提炼出豆子的自然香甜，且酸性较低，对肠胃更温和，符合现代人健康饮食的理念。
最高纪录 日售千瓶
瞄准千禧一代的喜好，最高纪录曾日售千瓶。
辜芳材透露，创业初期反响不如预期，后来他们改变方向，改用简约设计的威士忌瓶身设计，还学会通过社交媒体平台宣传，提升知名度。
前年8月，他们首次参与新加坡咖啡节，三天共售出2500至3000瓶冷泡咖啡，平均每日售出千瓶，因而“一举成名”。如今，他们通过官网售卖、公司活动、品牌合作以及和本地咖啡馆合作，生意额每年增长近40％。
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