一个在多个企业人事部任职20多年，一个在空军部队维修部工作了21年，但因为兴趣，夫妻俩在小贩中心开设档口，专门售卖真材实料的英式松饼。
这对夫妻全德第（Jerry，50岁）和谭小翠（Amy，49岁）都表示，喜欢尝试各种美食，当要创业时，就决定售卖两人爱吃的英式松饼（Muffins）甜点。
由于两人住在红山，而且顺利在亚历山大村小贩中心（Alexandra Village Food Centre）找到要转让的摊位，便于七年前在那里做起。
在这之前的10年，两人到过不同联络所和地方学习，并在家烘培月饼与奶油饼干等，累积了不少经验。
档口取名AJ Delights，AJ是各取两人洋名的第一个字母。这些年来，AJ业务稳健发展，四年前隔壁摊主退休顶让，他们就把摊位一扩为二，从此有了更大的发展空间。
谭小翠指出：“当时营业额已逐步上升，两个摊位不仅更有经济规模效应，也允许我们增添机器，更快速地把松饼原料准确倒入杯子，避免浪费。”
在过去七年的基础上，夫妇俩希望他们的英式松饼可以再延申到本地各个角落售卖；实际上，这两三年也有人找上门，要和他们合作，或献议开设连锁店。
“我们得先策划设置中央厨房、摸索控制品质的可能性，并在合适的合作伙伴出现后，才会正式启动扩展计划。”
夫妇俩也积极参与社区服务，今年8月为女皇镇基层组织、一个超过50名年长居民的茶会提供松饼；配合去年全国商联总会的关爱新加坡运动，两人也不遗余力，推出折扣食物券给低收入居民。
天天现烘现卖15种口味
档口的英式松饼口味，从当年的八种增加到现在的18种，每天在不同时段，现烘现卖至少15种口味的松饼。
全德第透露，开始时，他们售卖四种巧克力及四种香味的松饼。现在的种类，则添加了巧克力、蓝莓、香蕉、日本绿茶和及榛子等口味。
“当中，双层巧克力核桃奶油松饼（Walnut Strensel），以及蓝莓（Blueberry）松饼，是我们的招牌松饼，很受欢迎，每个分别卖2元和2元4角。”
他强调，他们使用的是真材实料的法国急冻蓝莓、正宗日本绿茶粉及纯榛子，说得上物有所值。
而从两年前开始，档口的英式松饼也获得清真认证（Halal），适合各个种族，包括回教徒，档口的两名助手也是马来妇女。
3年前提供外卖服务
顺应顾客的消费倾向，档口自三年前与外卖服务公司合作，提供外卖递送，包括企业开会所需要的英式松饼外卖。
谭小翠说，他们主要和Deliveroo和foodpanda合作，最近也加了Grab food；企业开会的客户，来自外卖伙伴网页、客人介绍，以及他们所使用的社交媒体。“目前，我们的面簿有大约1500个粉丝，Instagram则有大约2500人关注，加上我们本身的网站www.ajdelights.com.sg，在社交媒体可以说是充分发挥了。”
座右铭：
以物有所值、大众化的价钱，售卖真材实料、品质高、口味佳的松饼。
小档案：
－2012年5月设立，夫妻档经营。
－之前10年，夫妻俩在家里烘培奶油饼干以及月饼等，累积不少经验。
－当初，两人出资大约两万元起家。
－目前，夫妻俩除了亲力亲为，也有两名全职助手帮忙。
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