有一个经历过起落，著名的小贩摊前老板，应老板联谊会邀请，于不久前前来分享他的故事，讲述他是怎么走过一段跌岩的岁月。
他告诉我们，他父亲是卖面的，在小贩中心营业，生意非常好，每天摊位前大排长龙。可是他父亲的经营理念是“赚够就好”，下午宁可收档，与朋友去喝酒，也不做生意。
不想跟着父亲的路走
而他环顾同行，有些生意并非很好，但是把营业时间拉长，收入相应增加，赚得也比他的父亲多，不仅如此，他们还开起连锁摊。
他看到后，觉得若跟着父亲的路走，只守住一个面摊，难有作为，也无法大展拳脚，所以他决定自己出来做生意。他把这个想法告诉父亲，父亲不反对，支持他的决定。
做生不如做熟，他也决定卖起面来。
自己创业之前，他做了市场调查，了解顾客口味，同时拟定方向：他要卖特色面！除了强调面的特色外，也讲究碗碟美观，员工一律得穿制服，当然价格也要合理。
果如所料，面摊一开业，就大排长龙，媒体争相访问，不少食阁餐厅，请他前去开档经营，不久后，他接连开了多个连锁摊。
他忆述，当时生意很旺，他被捧成是点石成金的高手，每日生活在赞美和掌声里，应酬应接不暇，但也因此忽略了管理，员工没有获得良好的培训，造成煮出来的面，品质时好时坏，渐渐失去顾客的口碑，也失去了顾客的支持，经济风暴一来，他不堪一击倒下，变得一无所有。
反观他父亲的面摊，依旧大排长龙！经他分析，得出了一个结论，父亲守住这个摊位，凡事亲力亲为，热情招呼顾客，很得顾客喜欢。
他也进一步研究，同行朋友的连锁店为什么越开越多家？自己倒下了，他们却能依旧立于不败之地，原因在哪里呢？
要日日求新求变
最终，他明白了，自律、认真、学习，这些都是经营企业的基本要求。再来，请专人管理，到国外考察，学习先进技术，保有创新心态，每年聘请顾问来为公司“诊断”，这些更加不能省略。
经过反思后，他自我更新，并决定东山再起。
他觉得，时机来时要紧捉，而且要日日求新求变。人的思维、生活方式、进食口味，会随着发展而不断发生变化，只有不断学习，才能出奇制胜。
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