近五年各种形态的日本餐饮概念充斥本地市场。面对激烈竞争,他们如何树立特色,建立顾客群?记者走访几家业者,一探他们如何从日本各处“淘宝”,以稀罕食材打造精致菜单。日本餐深受新加坡人欢迎,特别是近五年,各种形态的日本餐饮概念充斥本地市场,竞争激烈。在这样的情况下,日本餐馆如何树立特色,建立顾客群? 早报订户可点击此处查看全文