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日本餐饮博出位 从东瀛 “淘宝” 以稀取胜

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近五年各种形态的日本餐饮概念充斥本地市场。面对激烈竞争,他们如何树立特色,建立顾客群?

记者走访几家业者,一探他们如何从日本各处“淘宝”,以稀罕食材打造精致菜单。

日本餐深受新加坡人欢迎,特别是近五年,各种形态的日本餐饮概念充斥本地市场,竞争激烈。在这样的情况下,日本餐馆如何树立特色,建立顾客群?

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