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家酿啤酒 未饮先醉

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在新加坡,在家酿制啤酒的人,这两年增加约两成。

家酿啤酒达人胡建铭是其中之一。他于五年前对自酿啤酒产生兴趣,去年考获美国BJCP啤酒评审资格。

他说:“在家酿酒一半是科学,一半是手艺。每一种配方都是挑战,你永远不知道啤酒最后会不会好喝。”

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